Comment faire de la viande hachee sans hachoir
La viande hachée est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes, allant des hamburgers aux sauces bolognaises. Toutefois, tout le monde ne possède pas un hachoir à la maison. Heureusement, il est possible de préparer de la viande hachée sans cet outil. Voici comment procéder.
Choisir la bonne viande
Pour commencer, choisissez une pièce de viande fraîche et de bonne qualité. Les coupes tendres et légèrement grasses, comme le paleron, sont idéales car elles donneront une viande hachée juteuse et savoureuse.
Outils nécessaires
Pour hacher la viande sans hachoir, vous aurez besoin d’un bon couteau de chef et d’une planche à découper bien stable. Assurez-vous que le couteau est bien aiguisé pour faciliter le processus.
Étapes pour hacher la viande
- Découpe en morceaux: Commencez par découper la viande en petits morceaux d’environ 2 à 3 cm chacun. Cela facilitera le hachage et garantira une texture plus homogène.
- Hacher au couteau: Disposez quelques morceaux de viande sur la planche puis, à l’aide du couteau, commencez à hacher en maintenant la pointe du couteau en contact avec la planche. Utilisez un mouvement de bascule pour un résultat optimal.
- Poursuivre le hachage: Continuez à hacher la viande jusqu’à obtenir la consistance désirée. Pour une texture fine, il vous faudra plus de temps et de patience.
Astuce: Si vous hachez une grande quantité de viande, faites-le par petites portions pour éviter de surcharger la planche et d’obtenir un résultat inégal.
Utiliser un robot culinaire
En l’absence de hachoir et si vous cherchez une méthode un peu plus rapide, vous pouvez également utiliser un robot culinaire. Assurez-vous de ne pas trop remplir le bol de l’appareil et utilisez la fonction « pulse » pour éviter de rendre la viande trop dense.
Avec ces méthodes, vous pouvez facilement préparer de la viande hachée maison sans nécessiter un hachoir. Cela peut nécessiter un peu plus de temps et d’effort, mais le résultat sera tout aussi satisfaisant pour vos plats.
En conclusion, faire de la viande hachée sans hachoir est tout à fait réalisable. Avec un peu de pratique, vous trouverez la méthode qui convient le mieux à votre cuisine et pourrez profiter de plats délicieux sans équipement spécialisé.
